Nakon što ste popili puno kave, odjednom otkrijete zašto postoji velika razlika između okusa istog graha kada ga pijete u butičnom kafiću i kada napravite akava za kavu kap kod kuće?
1. Pogledajte stupanj brušenja
Stupanj mljevenja kave u prahu za kavu kavu može odrediti učinkovitost ekstrakcije kave. Što je deblji kava u prahu, to je niža učinkovitost ekstrakcije i obrnuto.
Ali veličina kave u prahu u vrećici za kavu također ima razlike. Previše debeli prah za kavu dovest će do nedovoljne ekstrakcije, a čini se da je pitka voda. Suprotno tome, previše fini prah za kavu dovest će do prekomjerne ekstrakcije, zbog čega će kavu kavu učiniti teško progutati.
Ne postoji način da se to točno prosudi prije prve kupnje. Možete gledati samo ocjenu drugih kupaca Ili pokušajte kupiti manje.
2 pogledajte filtrirani papir
Papir za filtriranje je zapravo faktor koji je lako zanemariti. Može se podijeliti u dva aspekta: "miris" i "glatkoća vode".
Ako je kvaliteta filtriranog papira Sam po sebi nije baš dobar, u kavi će biti odličan "okus". To je obično ono što ne želimo, a način da ga izbjegnemo također je vrlo jednostavan, samo kupite pouzdanu veliku marku.
S druge strane, "glatkoća vode". Ako voda nije glatka, dovest će do dugog vremena da pričekate drugu ubrizgavanje vode nakon ubrizgavanja vode za uvlačenje. Gubljenje vremena možda nije najveći problem. Prekomjerno natapanje također će dovesti do prekomjerne ekstrakcije. Naprotiv, ako je voda previše glatka, može dovesti do nedovoljne ekstrakcije.
To je isto kao i gore. Ne postoji način da se precizno prosudi prije prve kupnje. Možete samo gledati emisiju prodavača ili pokušati kupiti manje.
3. Obratite pažnju na temperaturu vode prilikom ključanja
Ovo nije točka znanja o kupovini, ali to je glavni faktor koji utječe na okus ušnih vrećica.
Općenito govoreći, što je veća temperatura vode za ekstrakciju, to će biti gorko, a niža temperatura vode, to će biti kiselo. U stvari, čak i nakon završetka ekstrakcije, tekućina za kavu i dalje će proizvesti kontinuiranu promjenu okusa s smanjenjem temperature.
Sljedeći put možete pokušati kako se okus mijenja kada temperatura padne na 50, 40, 30 i 20 stupnjeva nakon ekstrakcije.
Vrijeme posta: veljača - 24 - 2023