stranica_banner

Vijesti

Razlika između ručno rađene kave i kave s visećim ušima

1. Ručno pravljena kava zahtijeva puno opreme za kuhanje, te zahtijeva vješto iskustvo i bogato znanje o kavi.Kava za viseće uhoštedi mnogo koraka u pripremi piva.

2. Previše je ručno izrađene opreme za kuhanje kave koju nije zgodno nositi kada izlazite, dokuho vrećica za kavuje lagan i praktičan, pogodan za nošenje kad izlazite.

3. Vrijeme kuhanja je drugačije.Vrijeme kuhanja kave s visećim ušima je oko 4 minute, a kave s rukama unutar 2 minute.

4. Razdoblje kušanja kave s visećim ušima je kraće nego kod zrna kave s rukama, jer se površina kontakta sa zrakom nakon mljevenja u prah kave također povećava, a aroma kave može lako pobjeći, utječući na okus.

viseće uho kava
kava za viseće uho2

Za mljevenje kave potrebni su barem mlinci za kavu i ekstraktori za kavu, dok je za kavu s ušima potrebna samo posuda s vrućom vodom.Međutim, zrna kave vrlo lako reagiraju sa zrakom, odnosno oksidiraju.Zrna kave samljevena u fini prah sklonija su oksidaciji, jer se površina uvelike povećava, a oksidacija dovodi do gubljenja okusa kave i gubitka okusa kave.Stoga, iz perspektive svježine, svježe mljevena kava mora biti bolja od kave s visećim ušima.Uz ista zrna i iste uvjete ekstrakcije, svježe mljevena kava imat će nešto bolji okus od kave s ušima.Što se tiče suhe arome, mokre arome, okusa i zaostalog okusa, bolja je od kave s ušima.


Vrijeme objave: 14. ožujka 2023