Nakon što popijete puno kave, odjednom saznate zašto postoji velika razlika između okusa istog zrna kada ga pijete u butik kafiću i kada kuhatevrećica za kavu drip kod kuće?
1. Vidi stupanj mljevenja
Stupanj mljevenja kave u prahu u vrećici za kavu može odrediti učinkovitost ekstrakcije kave. Što je prah kave gušći, to je manja učinkovitost ekstrakcije i obrnuto.
Ali veličina praha kave u vrećici kave pada također ima razlike. Pregust prah kave dovest će do nedovoljne ekstrakcije, a osjeća se kao da pije vodu. Naprotiv, previše fini prah kave dovest će do pretjerane ekstrakcije, što će otežati gutanje kave.
Ne postoji način da se točno procijeni ova točka prije prve kupnje. Možete samo gledati ocjene drugih kupacaili pokušati kupiti manje.
2. Pogledajte filter papir
Filter papir je zapravo faktor koji je lako zanemariti. Može se podijeliti na dva aspekta: "miris" i "glatkoća vode".
Ako je kvaliteta filter papirasama po sebi nije dobra, kava će imati odličan "okus". To je obično ono što ne želimo, a način da to izbjegnete također je vrlo jednostavan, samo kupite pouzdanu veliku marku.
S druge strane, "glatkoća vode". Ako voda nije glatka, to će dovesti do dugog čekanja na drugo ubrizgavanje vode nakon ubrizgavanja vode. Gubljenje vremena možda i nije najveći problem. Pretjerano namakanje također će dovesti do prekomjerne ekstrakcije. Naprotiv, ako je voda previše glatka, to može dovesti do nedovoljne ekstrakcije.
Ovo je isto kao gore. Ne postoji način da se točno procijeni prije prve kupnje. Možete samo gledati predstavu prodavača ili pokušati kupiti manje.
3. Pazite na temperaturu vode kod vrenja
Ovo nije informacija o kupovini, ali je glavni faktor koji utječe na okus vrećica za uši.
Općenito govoreći, što je viša temperatura vode za ekstrakciju, to će biti gorča, a što je niža temperatura vode, to će biti kiselija. Zapravo, čak i nakon završetka ekstrakcije, tekućina kave će i dalje proizvoditi kontinuiranu promjenu okusa s padom temperature.
Sljedeći put možete isprobati kako se okus mijenja kada temperatura padne na 50, 40, 30 i 20 stupnjeva nakon ekstrakcije.
Vrijeme objave: 24. veljače 2023